说实在的，他可是穿越过来的，脑子里装的全是未来几十年的吃喝行情。
刚才随口提的川渝火锅，
那可是往后年轻人排队等翻台的爆款！
连二十一世纪的人都抢着吃，
眼下这年头，谁不爱这口热辣过瘾？
再说了，他偏想当第一个啃螃蟹的人。
毕竟，整个京城，这是头一家川渝火锅！
当然，他也琢磨过怕辣的主儿。
干脆搞个鸳鸯锅：
红汤滚烫，白汤鲜香，两边都能招呼上。
他还打算把后世所有底料配方都试一遍。
从狠辣到微辛，从牛油到番茄，全给备齐了！
话不多说，杨锐直接起身，笑呵呵道：
“先尝尝味道，再拍板！”
说完转身扎进后厨。
他先爆香五六种底料：
有劲儿足的，有温柔的，有浓香的，有清爽的……
又吊了几锅猪骨高汤，奶白浓稠，香味直往鼻子里钻。
备好料，搬出早预备好的双格铜锅。
一红一白，锃光瓦亮。
再把切好的毛肚、黄喉、豆皮、白菜、肥牛片统统摆盘。
锅一烧开，哗啦下料，涮三秒捞起，蘸碟一搅，立马开吃！
“来，趁热！”
杨锐把刚涮好的肉片端到桌上，盘子中央还冒着缕缕白气。
何大清早饿得前胸贴后背，见肉下锅，筷子早就等不及了。
夹起一片，呼噜吹两下，塞进嘴里。
“哎哟！”
麻、辣、鲜、香，一股脑儿冲上来，舌尖跳着舞，嗓子眼直冒火，越吃越上头！
更绝的是，这辣不烧嘴，这香不齁人，每样涮物火候都刚刚好。
毛肚脆，黄喉嫩，白菜吸饱汤汁还不烂！
转眼间，满桌食材扫得干干净净。
何大清抹着嘴抬头，眼睛发亮：
“杨老板，还能再来点儿不？”
“这话问得是有点唐突……”
“但您放心，钱一分不少，绝不白蹭！”
杨锐摆摆手，笑意轻松：
“客气啥！尽管拿！”
“这些全是练手的料，本来就没打算卖。”
“等正式开张，咱用最新鲜的、刚宰的、现熬的，”
“就算你们不吃，也得当天清
…。。