这灶台，是他熬了半辈子才焐热的，谁也甭想撬走！
肖强一看何大清这副架势，反倒乐了。
在他眼里，这哪是发火？分明是垂死挣扎，最后蹦跶两下。
他冷哼一声，双手叉腰：
“老爷子，”
“本来还想给您留点体面。”
“既然您自个儿不要，那我也不讲客气了！”
“不过呢……”
他往前半步，压低声音，带点戏谑，“您这岁数，骨架子脆，锅铲一碰就晃悠。”
“要不这样，您喊徒弟上来，您坐边上指点，也算公平？”
何大清斜眼看他一眼，嘴角微扯，冷笑一声：
“你放心，”
“我年纪是大了点，”
“但咱这手艺，可比你强多了！”
何大清话音刚落，“哐当”一声就把铁锅铲往上一扬，火苗“呼”地窜起老高，直燎房梁！
肖强本来还翘着二郎腿、下巴抬得比锅沿还高，一看这架势，立马就蔫了。
心说：嚯，还真小瞧这地方了，原来藏着真把式！
可箭在弦上，不射也得射。
他咬咬牙，抄起一块嫩豆腐，“咔咔”几刀切好，裹上蛋液，往油锅里一放，滋啦！炸得金黄酥脆，捞出来晾着。
接着倒油，丢蒜末、小米辣，爆香；再倒酱汁，等咕嘟冒泡；最后把豆腐一股脑儿倒进去……翻炒两下，起锅！
何大清斜眼瞅了一眼，鼻子里哼出一声冷笑。
老话讲得透亮：
外行看热闹，内行看门路。
肖强那几下手脚，但凡干过十年灶台的，一眼就能看出毛病，火候压不住、调料配不准、火候节奏全乱套。
本来何大清还想点他两句。
毕竟都是厨子，饭碗端着同一条命，食客吃进嘴里的东西，差一点都不行。
可刚张嘴，他就看见肖强绷着脸、眼神硬邦邦的，像块刚出炉的冻豆腐，又冷又倔。
何大清心里立刻清楚了：
这人，听不进劝。
你说十句，他当耳边风；你拦一次，他更来劲。
行吧，那就闭嘴。
他转身就回灶台，继续闷头烧自己的“虾仁豆腐”。
十多分钟一晃就过。
两人同时收工。