然后盯着油面的变化。
油泡小而稳，均匀地裹在生胚表面，花瓣一层一层从外向内绽开。
正常小火炸荷花酥要炸8~12分钟。
不过宋砚为了赶进度，将油温往高升了一点，刚到8分钟的时候就好了。
他伸出漏勺，轻轻一捞，荷花酥在漏勺上颤了两下，花瓣完整，错落有致。
将之放在吸油纸上，又捞出剩下的，五个荷花酥全部出锅，摆在白瓷盘里。
花瓣层层叠叠，颜色从中心的淡金渐变到边缘的深金色，馅料从花瓣缝隙里微微露出来，油脂渗在花瓣边缘，亮晶晶的。
【荷花酥（A-级）】
【详情：食材有所欠缺，但制作过程极佳的咸口荷花酥。】
不错啊。
竟然还能保持在A-级。
宋砚之前从来没有做过肉馅的咸口荷花酥，再加上这次食材受到了些影响，他都已经做好了评级掉到B+级的准备了。
反正赛制规则给他多了15%的加成，B+级也未必干不掉A-级，更何况他也不觉得这帮老外的水准能超过B+级。
看来肉馅荷花酥还是有可取之处的，回头可以顺带研究一下这方面。
宋砚按下提交的按钮。
随后慢悠悠地将自己刚才没有炸的5个荷花酥也放了进去。