赵凡坐在头一桌主位，
郑鸿远他们自然也在，他夹了一筷子酱牛肉，送进嘴里，嚼了两下，低头又夹了一筷子。
很显然，这酱牛肉那是相当的符合他的口味。
崔士荣坐在他旁边，正在对付那盘风干肠。
他吃了一片，又吃了一片，第三片夹起来的时候，忽然搁下筷子，朝赵凡那边拱了拱手。
“殿下，下官斗胆问一句，这肠子是怎么做的？”
赵凡正跟徐子恒说话，闻言偏过头来：“怎么，崔大人吃着顺口？”
“顺口。下官在京兆府任上，各处送来的腊味也吃过不少，没有一样是这个味道的。”
“做法不一样。回头让灶上给你抄一份方子。”
崔士荣连忙摆手：“不敢不敢，下官就是随口问问。”
“问就问，方子又不值钱。”
赵凡说着，朝站在廊下的胡老四抬了抬下巴，
“老四，回头给崔大人抄一份。”
胡老四在围裙上擦了擦手，应了一声。
崔士荣连忙再次说着不敢，赵凡也就由他去了。
其实赵凡心里想的是，配方给你你也弄不出来。
有些香料大玄市面上根本没有，就算有也没用。
前世刷小视频的时候，一刷全是厨神，一上手全是作废的，这样的人多了去了。
热菜上来的时候，院子里安静了一瞬。
头道菜是杂烩，第二道是粉蒸肉圆，第三道是瘦肉充鸡，接着是红烧牦牛肉。
说起这瘦肉充鸡，真正的席是用手撕鸡肉，由于成本较高。为了宴席的规格，
民间就用瘦肉撕成细丝，用来替代鸡肉，
利用高汤的鲜味来做出类似鸡肉的口感，所以叫“瘦肉充鸡”。
还别说，这道菜真吃起来确实也不错。
因此就流传了下来。
当然了，这前几道菜除了红烧牦牛肉，其余也是宴席必备，连上菜顺序都不能错。
这些也是大玄人常吃的吃食。
后面就随意了许多，却也是在座的人有些没吃过的。
比如水煮鱼。
那红油浮了满满一层，花椒和干辣椒铺在上面，热油浇上去的时候还在滋滋响。
鱼片白嫩，从红油里头捞出来，挂着一层亮亮的红汤。
接着是一盘红烧猪肉。
方方正正的小块，皮朝上
…。。