赵琪琪作为曾经的餐饮从业者，对这生意也是细致的分析了下：“面条的翻台率高，店里座位差不多100左右，正常11点半就能到高峰期，按人均30分钟算，一中午能接待500人以上，可能还会更高。”
她只是估了个大概，毕竟没有详细的数座位，但是就这大概，就让他羡慕了。
“人均消费按25块算，一中午流水就13000左右。”赵琪琪自叹不如的摇摇头感慨着。
江浩说道：“你那个店当初也不错，菜做的都很精致，味道也好，也有咱们那边的地方风味，就是人流没那么多。”
“不用安慰我，我有自知之明，但是也有自信，等这次回去，我再找个好点的地方，再把店开起来。”赵琪琪攥拳在自己跟前使劲一摆，给自己加油打气。
李雨桐说道：“我相信你琪琪，一定要尽快开起来。”
江浩也希望她早点开起来，她家当初的菜真的不错。
三人坐在小凳上聊着，很快就叫到他们的号了。
“这里。”江浩举起手示意了一下，赶紧站起来。
“走吧，终于轮到咱们了，也去感受一下这奢侈刀削面。”
一进门，环境就让三人都意外了一下。
店里装修的很雅致，古色古香的木桌椅，暖黄色的灯光，看着不像面馆，更像是一家个私房菜馆 。
刚到座位处坐下，服务员就端着一壶热乎乎的面汤过来了，轻声细语地给你斟上。
这里的服务员不是年纪轻轻的小姑娘，而是三十多的大姐，形象还好，但是服装板正，做事动作细致，看着就有一种稳重感。
然后点餐，三人点的都是这里的招牌猪肉刀削面，单价19元，江浩又点了两个小菜，酱凤爪、蒜泥肘花。
大姐说，点的面里搭配有一款小菜，今天是海带丝。
等面的功夫，江浩看着旁边桌子的人在大口吃面，碗很大，人家吃的也香，秃噜秃噜的，面香、卤香在空气中升腾。
他不受控制的舌底生津。
点的凉菜上来了，分量普通，看着还好，江浩尝了一下，谈不上惊艳，但味道也不错。
终于，他们的面到了。热气腾腾的，第一眼看上去，卖相相当不错。
满满当当一大碗，面条像柳叶一样，中间厚两边薄，在汤里舒展开来，看着就筋道。
臊子卤是五花肉切丁，不是特别大，色倒是很好，看着油亮亮的，最好的是那股
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