个前妻,他先发制人:
“都别问,这些海参上岸已经很久了,马上就要化了……咱们先干活,我怎么安排,你们就怎么做。”
“不管你们有什么疑问,都得等把正事儿干完了再说。”
说完不等四人反应过来,他就开始安排每个人需要做的事情。
“娘,您以前在镇上的加工厂做过几天临时工,知道怎么杀海参。现在就由您带着雅琴和晓月负责把这些海参都杀了,处理干净。”
他指了指那几大桶海参:“记住了,每个海参身上的刀口不能超过一个指头肚儿,太长了影响卖相。”
看着老娘带着宋雅琴和柳晓月忙碌起来,他又指了指顾漫漫:“你跟我去海边提水回来,咱们俩负责烧水煮海参。”
一家人很快行动起来,等张建国这边把水烧开,刘秀英三人已经杀了两桶海参出来。
张建国开始煮海参,这一步也是炮制淡干海参最关键的步骤。
所谓炮制海参最关键的技术,也就卡在这里。
煮的太轻海参没熟透,晒干的时候容易腐烂变质。一旦如此,就等于一切的努力打了水漂。
煮的太狠,泡发后嚼不动不说,也不压秤。要是搞到二十五斤鲜参才出一斤干参,那就等于白干。
要是超过二十五斤只出一斤,就相当于白忙活一通,还得倒赔钱。
张建国让顾漫漫烧水,他自己则是紧紧盯着锅里的海参,当煮到用筷子可以扎透时候,他立刻将它们捞出来。
这一步之后是初晒,也就是把海参放在竹席上晒干。
初晒很简单,一般要晒上个四五天,将海参晒至半干,然后就到了另一个关键技术,罨蒸。
不过那都是四五天之后的事情了,起码现在,自己可以松口气了。
张建国指挥老娘和三个前妻晾晒煮好的海参,他自己躺在躺椅上,终于有了缓口气的机会。
刘秀英一边干活,一边开始问话:“咋回事啊儿子?你从哪儿弄来这么多海参?你咋不把它们卖给铁公鸡呢?”
说实话,虽然刚才她一直听张建国指挥,儿子指哪儿她打哪儿。
可她这心里头一直七上八下的,这可是海参啊,整整二百多斤海参!
要是就这么被他们弄坏了,损失的就是好几百!
张建国知道母亲在担忧什么,他笑了笑:“娘,您就放心吧,您儿子既然敢把这些东西拉回来,那就肯定是报了必成的决心。”
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