模式的咖啡店,挺超前啊。」
主理人咖啡店的核心运营逻辑是靠主理人个人IP、产品质感加情感化体验,靠差异化和强连接留住顾客。
主理人运营的模式最开始就是岛国那边开始流行的。
最开始是潮牌的创始人说自己是品牌的主理人。
然後就出现了烧鸟主理人,寿司主理人,只要是有个人强风格的都称自己是主理人。
主理人一般喜欢顾客构建情感交流来运营,後世突然爆火的鸡排主理人就是下沉版本。
给客户很多的情绪价值,从而能让顾客得到情绪上的满足,发展成回头客。
李洲看了下木质的价目表,品种不多,价格也不便宜。
「一杯拿铁。」李洲坐到开放式吧台说道。
「好的。」女人转身开始制作咖啡,动作行云流水,赏心悦目。
女人边制作咖啡边讲解咖啡豆的来历,说自己亲自把控烘焙度和萃取参数,牛奶、奶油等辅料也都是选的优质品牌。
李洲静静地听着看着她也不说话,等女人把咖啡端上来後,李洲浅尝了一口,味道确实很不错。
咖啡的味道醇厚浓郁,比较符合他的口味。
「味道怎麽样?如果不合适我可以按照你的要求再制作一杯,不会额外收费。」女人笑吟吟的看着李洲。
「我的评价是不如肯德基。」李洲看着女人笑着说道。
女人闻言一愣,脸上的笑容也僵住了。
她可是花了很多钱去学了咖啡制作,也考了三级咖啡师证书。
没想到对方给自己咖啡的评价居然是和肯德基那一个级别的,这让她很尴尬。
咖啡店的气氛此时非常诡异,就在这时,咖啡店的店门再次被推开,一个戴着鸭舌帽墨镜和口罩的女人也进了咖啡店。
咖啡店主理人看到是朋友来了,点头算是打了个招呼,转身开始帮朋友制作咖啡去了。
进来的鸭舌帽女人隔着李洲一个椅子的距离坐下,李洲看了全副武装的女人一眼就转过头继续品尝着咖啡。
没多久,主理人就把一杯摩卡放到了鸭舌帽女人面前。
两人简单问候交流了几句,鸭舌帽女人说话的声音悦耳动听。
聊了一会後,女人摘下口罩轻轻的喝了一口咖啡。
女人的口罩虽然摘了,但是脸上的大墨镜依然遮住了容颜。
不过李洲只凭看到她的半张脸就断定这个女人的
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