一定准,但原理是对的。“
徐貌美拿起橡皮把那一段擦掉,重新画了一版,把出餐口的位置挪了挪。然后她抬起头看着敬如花:“你连厨房动线都研究过?“
“那段时间社区食堂刚开业,后厨效率跟不上前台的客流量,我跟着运营团队看了两周后厨流程。“
“你当时在干嘛?“
“我那个暑假在帮项目上做台账。有些台帐需要记后厨的进出货和出餐记录,记着记着就发现流程堵在哪儿了。“
“你这个观察能力已经超出普通大学生了。“
敬如花回到自己床上坐下来,拿起那本合上的笔记本又翻了开来,在刚才写的那段话下面补了一行:“次晨七时,貌美已改完方案。社区食堂动线优化版本V2,出餐口前移三十厘米。一个设计系大一的行动力。记之。“
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