钱挣钱。”“河滩地给货预备，旧铺给人预备，货走得动人留得住，酒才卖得出去。”
“老朽拭目以待。”
另一头，林记酒楼翻盖，林掌柜亲自主持。头一回见儿子往家里拍金子，他吓得手直抖。林小强拍胸脯：“峥哥，望水泉的李掌柜，干干净净。”
林掌柜沉默良久：“那孩子是条龙，你跟着他，别耍你的小聪明。”“做人要知道好歹。”
转眼立冬前三日，宜开炉。
天还没亮，后山就热闹起来了。三十六名工匠在晾堂前排成两队，陈小二穿着新短褂扯着嗓子维持秩序，周先生捧账本，范先生拎粮袋。
青嵘被小翠打扮得像个福娃娃，给每位工匠的衣兜里塞糖。
李峥走在最前头，一身浆洗得发白的粗布工装，脚下是草鞋，没有一个锦袍玉带，像最普通的酿酒学徒。
坊门正对着祖师堂，堂上供着酒神老爷和历代掌柜的牌位，最下面一块是新的，杨建华。那是杨老头的名字，李峥亲笔写的，一笔一划写了整整一天。
头一回见面，那老头就说，“管一顿饭，学不成就滚。”
“他学了五年，没滚。”
李峥净手，上香，三跪九叩。他捧着香，声音在祖师堂里清清楚楚：“祖师爷在上，望水泉酒坊第十代掌柜李峥，今日开炉。”
“徒孙不肖，没能守住师傅在世时的盛景，但从今日起，这口泉，这间坊，这门手艺，徒孙接着。”
“望水泉的酒，断不了。”“请师傅监督。”
说完他把香插进香炉，转过身，又恢复了笑嘻嘻的模样：“开工！”
一声令下，整座酒坊像一头睡醒的巨兽。蒸灶里火舌翻滚，第一袋高粱倒进甑桶，水汽冲天。晾堂上，工人们光着膀子翻粮，汗珠摔八瓣。
李峥哪里最忙，就往哪里站。
“掌柜的，这高粱得蒸一个时辰。”蒸工师傅喊。
“再减一刻。”李峥站在甑桶边，闭着眼闻那水汽，“这茬粮比往年干，蒸狠了酒发涩。”
抽了柴，半个时辰后，他抓了一把蒸好的粮在手里一捻，眼睛亮了：“您神了，这粮熟得透心。”
粮入晾堂，摊成一行一行。李峥光脚踩上去，用脚底板试温：“烫了，再摊薄些，凉到温手再拌曲。”
老师傅们面面相觑。这位十三岁的小掌柜，说出来的话一套一套，细到古怪，准得吓人。他们不知道，李峥脑子里那些东西不是跟杨老头学
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