第四天晌午，刘员外到了，只带两个随从，一辆青布小车，车里装着四样礼，还有一坛十年花雕。
李峥迎出三里地长揖到地：“刘老爷大驾光临，您折煞小子了。”
“少拍马屁。”刘员外笑骂，“酒呢？”
老酒馆儿今日不营业。小翠做了八个菜，青嵘当了斟酒童子，捧着比脑袋还大的酒壶，有模有样。
酒过三巡，李峥从后堂捧出一只陶坛，泥封红布，洒金红签。拍开泥封，一股酒香腾地涌出来，像憋了两年的叹息，满屋子人精神一振。
李峥给每人斟了一小盅，酒液清亮，挂杯如泪。
刘员外端起盅，先观其色，再闻其香，末了浅浅抿一口，含在嘴里闭上眼。一炷香过去他没动静，两炷香过去还是没动静。
“刘老爷，”李峥忍不住问，“可是有哪里不对？”
“别吵。”刘员外眼也不睁，“让它在嘴里再待会儿。”
又是半晌，他缓缓睁开眼，长长吐出一口气：“夺了天地造化。”“入口辣，落口甜，回甘长，最难得是这个长字，那股香还在喉咙里打转，像个说书人赖着不走。”
他顿了顿，说出四个字：“杨老头的酒。”
这四个字比满天的奉承都重。
“好。”刘员外当场拍板，“这酒我刘家马队全要了。”
“刘老爷，酒还没定价。”
“你定。”
“那小子就定个中价，比寻常坊酒贵三成，比贡酒便宜两成，走马队销往各府州县，不贱卖也不吓人。”
“公道。”刘员外又补一刀，“不过酒香也怕巷子深，暨南府认招牌，你这酒没名字就是野酒。”
“小子正想请刘老爷赐名。”
刘员外沉吟片刻：“你师傅那辈，暨南府的人喝的是望水泉三个字，比什么名字都硬，如今重开该有个新说法。”
他站起身，负手走到窗前，笑了。
“就叫争渡吧。”
“争渡？”
“争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。”刘员外回过头，眼睛里闪着光，“暨南府的人多久没听过这句词了。”“你这酒，是在大余人的天下里从灰烬里争出来的一条渡口，喝这酒的人喝的是不服输的气。”
“望水泉，争渡。”“这名号，我刘某人第一个认。”
李峥站在堂中，忽然觉得眼眶有点热。原来这一切早就写好了名字。
“谢刘老爷赐名。”李峥
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